Backbuch Laduree Macarons

Mitte des 20. Jahrhunderts erfand Pierre Desfontaines, Cousin von Louis Ernest Ladurée, das erste Ladurée-Macaron: zwei knusprige Kekse mit zarter Ganache-Füllung. Seitdem bleibt das Rezept unverändert, während Ladurée jedes Jahr neue Geschmacksrichtungen und Farben kreiert – von Klassikern wie Schokolade bis hin zu exotischen Varianten. 

Dieses Buch präsentiert 80 Ladurée-Macarons, ihre Aromen, Inspirationen und Rezepte, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Chefköche, um sie auch zu Hause perfekt zuzubereiten.

Details:
392 Seiten
über 100 Illustrationen
Englische Sprache
erschienen im September 2023
Grösse: 17.6 x 18.7 x 4.2 cm
ISBN: 9781788842419